Oggi credo che mi verrà la gastrite! Questa attesa mi sta logorando non poco e quindi, cosa c'è di meglio per rilassarsi che non cucinare??? Poi ho un assaggiatore fantastico, perché io adoro fare dolci e il mio babbo vivrebbe di dolci, meglio di così! Oggi mi sono data alla creme brulè!

INGREDIENTI PER 1 PERSONA:

- 75 gr di panna fresca
- 25 gr di zucchero
- 1 tuorlo
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 bustina di vanillina

Mettere in un pentolino la panna con la vanillina e portare a bollore. Allontanare dal fuoco e far raffreddare per circa 20 minuti. Incorporare lo zucchero al tuorlo e amalgamare fino a che non si forma un composto schiumoso. Aggiungere la panna alla crema di uovo, mescolare e filtrare. Disporre nella cocottina e mettere in forno preriscaldato a 150°C per 30 minuti.

Togliere dal forno, far raffreddare un po’, mettere in frigo per un’oretta circa. A questo punto cospargere di zucchero di canna e mettere in forno sotto il grill fino a che lo zucchero non cristallizza.